Vom 14. bis 27. September läuft die diesjährige bundesweite „Faire Woche“ mit zahlreichen Veranstaltungen. Die DAZ schaute im Augsburger Weltladen beim Schaurösten des fair gehandelten Kaffees zu.
Kaffee ist einer der am besten gehenden Artikel aus dem Fairen Handel. Beim Fairen Handel erhalten Kleinproduzenten in Entwicklungsländern feste Mindestpreise, mit denen sie ihre Existenz sichern können. Der gewinnzehrende Zwischenhandel wird dabei weitgehend vermieden. Am kommenden Freitag, 25. September 2009 beteiligen sich die Weltläden der Region, Bobingen, Dillingen, Friedberg und Augsburg am „Coffee Day“ der Aktion „Kaffee.Pause.Fair“. Der Augsburger Weltladen zeigte am Samstag, wie aus dem rohen Kaffee die aromatisch duftenden Bohnen werden, die wir kaufen können.
Das ist der in Säcken angelieferte Rohstoff …
… und das die mannshohe Maschine, in die er hinein muss. Fünf Kilogramm Kaffeebohnen nimmt die 170 bis 180 Grad heiße, rotierende Trommel auf.
Joachim Nittka vom Weltladen beim Schaurösten: Gegen Ende des Röstvorgangs, der sich durch das Knistern platzender Häutchen um die Bohnen ankündigt, werden im 20-Sekunden-Takt Proben gezogen und optisch begutachtet.
Großindustriell dauert das Kaffeerösten gerade mal eine Minute, im Weltladen geht es langsamer und schonend. Nach knapp 20 Minuten rieseln gleichmäßig braune, matt glänzende Kaffeebohnen in den Auffangbehälter.
Vorher – nachher: 800 Gramm verliert jede Ladung beim Rösten an Gewicht, die Bohnen werden größer und leichter. Bis zum Mahlen und Trinken muss der Kaffee noch einen Tag reifen. Erst dann entfaltet sich das volle Aroma.
Der Augsburger Weltladen in der Weißen Gasse – Fotos: Bruno Stubenrauch, Stefan Steinhagen
Die Fraktion Pro Augsburg sieht im Zusammenhang mit dem tragischen Vorfall an der S-Bahnstation in München-Solln und dem Überfall am Augsburger Theodor-Heuss-Platz die Notwendigkeit, intensiver als bisher über Prävention und Polizeipräsenz nachzudenken.
Am 16. September stellte Pro Augsburg einen Antrag an das OB-Referat, der sich mit den Themenfeldern Polizeipräsenz, Zivilcourage und Kameraüberwachung befasst. Bei der Polizeidichte gebe es Nachholbedarf. In Augsburg komme 1 Polizeibeamter auf 600 Bürger, in München und Nürnberg [...]
Kulturreferent Peter Grab betonte gestern in einer Pressemeldung der Stadt, dass der städtische Popkulturbeauftragte Richard Goerlich hervorragende Arbeit leiste und bedauerte, dass es der Stadt trotz intensiver Unterstützung nicht gelungen sei für die Kulturszene im alten Hauptkrankenhaus räumliche Alternativen zu finden.
„Dass die Echolotstudios, die im ehemaligen Hauptkrankenhaus untergebracht waren, geschlossen wurden, ist zu bedauern. Sie sind ein Verlust für die Popkulturszene“, so Grab, der hervorhob, dass sowohl das Wirtschafts- als [...]
von Claudia Roth
Augsburg wurde stark in der Renaissancezeit geprägt. So gilt das Augsburger Rathaus als bedeutendster Profanbau der Renaissance nördlich der Alpen. In der Renaissance kam auch eine Idee auf, die zentral wurde für unsere Moderne - die Idee vom selbstbestimmten und kreativen Menschen, der die Bedingungen seines sozialen, politischen und kulturellen Lebens aktiv gestaltet.
Diese Idee hat wichtige Grundlagen für unsere Demokratie gelegt. Denn Demokratie selbst ist etwas Kreatives, die [...]
Auch für die Stadträte gingen jetzt die Sommerferien zu Ende. Als erste mussten die Mitglieder des Bauausschusses ran. In seiner gestrigen Sitzung befasste sich der Ausschuss mit der MAN-Spange und der Bebauung des ehemaligen Coca-Cola-Geländes. Bereits 1998 hat der Stadtrat die Verwaltung beauftragt, die Planung einer „MAN-Spange“ vorzubereiten. Mit der MAN-Spange, die im gültigen Gesamtverkehrsplan […]
Renate Will, die bildungspolitische Sprecherin der FDP-Landtagsfraktion, war gestern zu Besuch in Augsburg. Vor Ort informierte sich die Bildungsexpertin zusammen mit der Augsburger FDP-Chefin Miriam Gruß über schul- und bildungspolitische Probleme in der Fuggerstadt. Wichtig war Renate Will vor allem, die Probleme bei der Verkehrssicherheit auf dem Schulweg der Kinder kennenzulernen. Die Politikerinnen besuchten die […]
Ausbau der Videoüberwachung
Nach dem Angriff auf einen 17-Jährigen an der Bushaltestelle Theodor-Heuss-Platz am Abend des 7. September wird über Wege zu Erhöhung der Sicherheit für die Bürger diskutiert.
Augsburgs CSU-Fraktions- vorsitzender Bernd Kränzle zum Thema Videoüberwachung.
Vom 2. bis 11. Oktober findet auch heuer wieder die bundesweite Woche des Bürgerschaftlichen Engagements statt. Die größte Freiwilligen-Offensive Deutschlands legt ein besonderes Augenmerk auf das Thema „Engagement von Jung und Alt“. Auch die Stadt Augsburg ist über das „Bündnis für Augsburg“ aktiv an der Aktionswoche beteiligt. Sowohl im Bund als auch auf Landesebene ist […]
Bereits zum zweiten Mal bietet das Akademische Auslandsamt der Universität Augsburg in diesem Jahr ausländischen Studierenden, die einen Abschluss an der Universität Augsburg erwerben wollen, einen dreiwöchigen Studienvorbereitungskurs an. Ausländische Studierende berichten immer wieder von Anfangsschwierigkeiten, die sie beim Start ins Studium haben. Sie müssen sich in einer fremden Umgebung und in einem unbekannten Hochschulsystem […]
Der Zugang zum Arbeitsmarkt ist für viele Migrantinnen und Migranten eine schwer zu überwindende Hürde. Das Kompetenzzentrum MigraNet hat jetzt eine Kampagne zur Anerkennung von Qualifikationen gestartet. Trotz Fachkräftemangel in vielen Bereichen der unserer Wirtschaft und Gesellschaft werden ausländische Fachausbildungen und Abschlüsse oftmals nicht anerkannt. Menschen mit Migrationshintergrund werden aufgrund fehlender Anerkennung ihrer beruflichen Ausbildung […]
Trotz kalten Nieselwetters zog es gestern 400 Zuhörer auf den Augsburger Rathausplatz zum Wahlkampfauftritt von Franz Müntefering. Der SPD-Parteivorsitzende ließ sich nicht anmerken, dass er wenige Stunden zuvor in Stuttgart eine Notlandung seines Linienflugs erlebt hatte und fesselte das Publikum bis zum letzten Satz seiner 45-minütigen Rede. Müntfering stimmte die Zuhörer mit dem Ergebnis einer […]
Medientechnologen der Uni warten mit unterhaltsamem Internet-Angebot auf Virtuellen Kaffee im virtuellen Café, iKaffee sozusagen, gibt’s für Studenten und alle an der Uni Augsburg interessierten ab sofort im Internet. Der Kaffeepott auf der „KaffeePod“-Seite enthält zwar wenig bis gar kein Koffein, macht aber durch professionelles Outfit und frisch gebrühte Informationen wach: Unter www.kaffeepod.de präsentiert das […]
Anlässlich des Hitzeaktionstags des Gesundheitsamtes am 23. Juni beteiligen sich auch die Omas (und Opas) for Future mit einer eigenen Aktion am Königsplatz. Von 11 bis 15 Uhr wollen sie sichtbar machen, wie viel kühler es unter Bäumen ist – und Unterschriften für das Bürgerbegehren „7000 Bäume“ sammeln. Von Bruno Stubenrauch Der Stand von O4F […]
Der Mozartchor Augsburg feiert seinen 50. Geburtstag mit einem Konzert befreundeter Künstlerinnen und Künstler. Am Samstag, 11. Juli, um 19:00 Uhr lädt der Chor unter dem Motto „Mozartchor & Friends“ in den Kleinen Goldenen Saal. Von Bruno Stubenrauch Foto: Nicoletta Kling Ein 50. Geburtstag ist ein guter Anlass, Freunde einzuladen – das gilt auch für einen Chor. Über die […]
Am 19. und 20. Juni verwandelt sich die Bismarckstraße wieder in eine große Festmeile. Mit Livemusik, DJ-Sounds, gutem Essen und einem Kinderprogramm im Hinterhof lockt das Bismarckstraßenfest Jung und Alt ins beliebte Bismarckviertel. Von Bruno Stubenrauch Symbolbild Zwischen Altbaufassaden, kalten Drinks und lauen Sommerabenden – das Bismarckstraßenfest ist zurück. Zwei Tage lang bespielt das beliebte Straßenfest die […]
Am Mittwoch, den 17. Juni, lädt der Bund für Geistesfreiheit (bfg) Augsburg K.d.ö.R. wieder zu seinem traditionellen, offenen Kaffeenachmittag in das bfg-Zentrum in der Haunstetter Straße 112 ein. Der Nachmittag widmet sich dem Thema „Freier Wille und seine Auswirkungen auf Gerichtsprozesse“. Ab 16 Uhr sind Mitglieder sowie alle interessierten Bürgerinnen und Bürger herzlich willkommen, in […]
Am dritten Tag des ICF Kanu-Slalom Weltcups in Augsburg gab es erneut einen Heimsieg: Ricarda Funk gewann das Kajak-Cross-Einzel und sicherte sich damit ihren zweiten Titel des Wochenendes. Im packenden Finale des Kajak-Cross-Heat musste sie sich jedoch der Tschechin Tereza Kneblova geschlagen geben, die zuvor nur um 0,02 Sekunden an Funk gescheitert war. Die deutschen Männer […]
Das ist der in Säcken angelieferte Rohstoff …
… und das die mannshohe Maschine, in die er hinein muss. Fünf Kilogramm Kaffeebohnen nimmt die 170 bis 180 Grad heiße, rotierende Trommel auf.
Joachim Nittka vom Weltladen beim Schaurösten: Gegen Ende des Röstvorgangs, der sich durch das Knistern platzender Häutchen um die Bohnen ankündigt, werden im 20-Sekunden-Takt Proben gezogen und optisch begutachtet.
Großindustriell dauert das Kaffeerösten gerade mal eine Minute, im Weltladen geht es langsamer und schonend. Nach knapp 20 Minuten rieseln gleichmäßig braune, matt glänzende Kaffeebohnen in den Auffangbehälter.
Vorher – nachher: 800 Gramm verliert jede Ladung beim Rösten an Gewicht, die Bohnen werden größer und leichter. Bis zum Mahlen und Trinken muss der Kaffee noch einen Tag reifen. Erst dann entfaltet sich das volle Aroma.
Der Augsburger Weltladen in der Weißen Gasse – Fotos: Bruno Stubenrauch, Stefan Steinhagen
