Augsburg wird Studienstadt für Ernährung

Was essen die Menschen in Deutschland, und wie gut sind sie mit Nährstoffen versorgt? Um diese Fragen zu klären, startet vom 26. Oktober bis zum 15. November 2026 das „Nationale Ernährungsmonitoring“ (nemo) des Max Rubner-Instituts. Augsburg wurde nach einem Zufallsverfahren als einer von bundesweit 120 Standorten für die Erhebung ausgewählt.

Von Bruno Stubenrauch

Was essen die Menschen in Augsburg? (Bild: Max Rubner-Institut)

Für die Studie werden bundesweit mehr als 3.000 Erwachsene im Alter zwischen 18 und 80 Jahren befragt und untersucht. Die Teilnehmerinnen und Teilnehmer in Augsburg werden direkt über das Einwohnermeldeamt per Zufall ermittelt und per Post eingeladen.

Persönliche Einladung und Hausbesuche

Da die Erhebungen und körperlichen Untersuchungen – wie Messungen und Bioproben zur Bestimmung von Vitamin D oder Jod – direkt vor Ort stattfinden, sind im Auftrag des Max Rubner-Instituts in den kommenden Wochen Interviewer der Infratrend Forschung GmbH in Augsburg unterwegs. Als Dankeschön für den Aufwand erhalten alle Teilnehmerinnen und Teilnehmer eine detaillierte Rückmeldung zu ihren persönlichen Laborwerten sowie eine Aufwandsentschädigung von 55 Euro.

Wichtige Daten für die Zukunft

Da die letzte vergleichbare Datenerhebung, die „Nationale Verzehrsstudie II“, bereits rund 20 Jahre zurückliegt, schließt das neue Monitoring eine wichtige Lücke. Die Ergebnisse dienen der Politik als wissenschaftliche Basis für künftige Entscheidungen im Bereich der Ernährung.