Ab­ra­xas, Ma­rie und Drei Kö­ni­gin­nen: Wech­sel in Augs­bur­ger Gas­tro-Sze­ne

Ab Ok­to­ber über­nimmt der Augs­bur­ger Gas­tro­nom To­bi­as Em­min­ger die Ver­ant­wor­tung für drei un­ter­schied­li­che Stand­or­te: das Ab­ra­xas, das bis­he­ri­ge Lo­kal Blaue Kap­pe am Klin­ker­tor und das Drei Kö­ni­gin­nen. Die Häu­ser sol­len ihren ei­ge­nen Cha­rak­ter be­hal­ten, teil­wei­se mit neu­em Na­men und neu­er Aus­rich­tung.

Von Bruno Stubenrauch

Der Augs­bur­ger Gas­tro­nom To­bi­as Em­min­ger, be­kannt durch Ofen­haus und Stadt­jä­ger am al­ten Gas­werk, über­nimmt ab Ok­to­ber drei wei­te­re Stand­or­te in der Stadt, mit un­ter­schied­li­cher Aus­rich­tung zwi­schen Kul­tur, quar­tier­na­hem Treff­punkt und be­währ­tem Wirts­haus. Nach ei­ge­nen An­ga­ben geht es Emminger nicht dar­um, aus drei Or­ten einen zu ma­chen. Jeder Ort soll blei­ben, was ihn be­son­ders macht, teil­wei­se mit be­huts­a­mer Wei­ter­ent­wick­lung.

Ab­ra­xas: Neue Gas­tro­no­mie als Treff­punkt vor und nach Kul­tur

Das Ab­ra­xas ist vie­len als Stät­te für The­a­ter und Kul­tur be­kannt. Ab Ok­to­ber soll das Ge­bäu­de durch ein neues gas­tro­no­mi­sches An­ge­bot er­gänzt wer­den. Ein Name für das neue Lo­kal steht laut PM noch nicht fest.

Ge­plant ist ein ein­la­den­der Treff­punkt, idea­ler­wei­se vor oder nach einer Ver­an­stal­tung, nach der Ar­beit oder für einen spon­ta­nen Abend. Die Aus­rich­tung soll so­wohl Kul­tur­be­su­cher als auch Gäste ohne Pro­gramm an­spre­chen.

Aus Blau­er Kap­pe wird Ma­rie – am Klin­ker­tor

Am Klin­ker­tor steht ein Na­mens­wech­sel an. Aus der Blau­en Kap­pe wird ab Ok­to­ber „Ma­rie – am Klin­ker­tor“. Der Ort soll sei­nen ei­ge­nen Cha­rak­ter be­hal­ten und zu­gleich leich­ter wir­ken.

Hin­ter­grund des Na­mens ist eine Augs­bur­ger Brau­ge­schich­te: Laut Ver­päch­ter Leo­pold Schwarz, In­ha­ber der Brau­e­rei Schwarz­bräu, be­zieht sich der Name auf Ma­rie Haus­bren­del, Toch­ter des Brau­e­rei­be­sit­zers Fritz Haus­bren­del, der bis in die vier­zi­ger Jah­re seine Brau­e­rei am Ja­kobs­platz in der Ja­ko­ber­vor­stadt hat­te. Sie hei­ra­te­te in den 20er-Jah­ren den Brau­er Kon­rad Schwarz aus Zu­s­mar­s­hau­sen. Schwarz­bräu hat vor ei­ni­gen Jah­ren ein Bier un­ter dem Na­men Ma­rie Haus­bren­del auf den Markt ge­bracht, das auch in Augs­burg be­liebt ist.

Drei Kö­ni­gin­nen bleibt Drei Kö­ni­gin­nen

Beim Drei Kö­ni­gin­nen ist laut PM kein Kon­zept­wech­sel vor­ge­se­hen. Der Ort soll mit sei­nem be­ste­hen­den Kon­zept und sei­ner ge­wach­se­nen Iden­ti­tät wei­ter­ge­führt wer­den. Für Gäste, die das Haus als Treff­punkt zum Es­sen und län­ge­ren Sit­zen­blei­ben schät­zen, soll sich da­mit we­nig än­dern.